{القناص}
07-15-2008, 02:48 PM
_ دجاجه
_ عيش
_ بهارات حلوه ( كزبره مطحونه ، هيل ، جرفه ، كمون ، كركم ، بزار الدجاج بارد ، .............ز )
_ كزبره خضرا
_ بقدونس اخضر
_ شبت
_ بصل
_ ثوم
_ معجون طماط
_ طماط
الطريقة :
تقطعين البصل صغار وتحطينه مع الدياي و شوية زيت .. تحمرينه.. وتحطين عليه الثوم المدقوق جيدا مع الملح والكزبره اليابسه ( تدقينهم مع بعض )
وبعدين تحطين البهارات وتخلطينهم مع البصل ... والدياي ... وتحطين المعجون الطماط ... وشوية طماط مقطع صغير ... وتخلطينهم
وتصبين عليهم الماي وتخلين الدياي لين ما يطبخ .. ويوم يطبخ الدياي حطي عليه العيش المنقع في الماي .. وتمي اخلطي مع بعض ... وبين كل فتره وفتره حركيهم لين ما يصير العيش مخلوط بالدياي ويكون وايد ناعم ... ومع الخلط شوية شوية بتظهر عظام الدياي كلها ..
وبعدين حطي على المضروبه الكزبره والشبت والبقدونس المفروم .. ويكون وايد هب شويه واخلطيهم مع بعض لين ما تستوي المضروبه زين ما زين ...
وبعدين ....
وبعدين بالهنا والعافيه على قلوبكم .
_ عيش
_ بهارات حلوه ( كزبره مطحونه ، هيل ، جرفه ، كمون ، كركم ، بزار الدجاج بارد ، .............ز )
_ كزبره خضرا
_ بقدونس اخضر
_ شبت
_ بصل
_ ثوم
_ معجون طماط
_ طماط
الطريقة :
تقطعين البصل صغار وتحطينه مع الدياي و شوية زيت .. تحمرينه.. وتحطين عليه الثوم المدقوق جيدا مع الملح والكزبره اليابسه ( تدقينهم مع بعض )
وبعدين تحطين البهارات وتخلطينهم مع البصل ... والدياي ... وتحطين المعجون الطماط ... وشوية طماط مقطع صغير ... وتخلطينهم
وتصبين عليهم الماي وتخلين الدياي لين ما يطبخ .. ويوم يطبخ الدياي حطي عليه العيش المنقع في الماي .. وتمي اخلطي مع بعض ... وبين كل فتره وفتره حركيهم لين ما يصير العيش مخلوط بالدياي ويكون وايد ناعم ... ومع الخلط شوية شوية بتظهر عظام الدياي كلها ..
وبعدين حطي على المضروبه الكزبره والشبت والبقدونس المفروم .. ويكون وايد هب شويه واخلطيهم مع بعض لين ما تستوي المضروبه زين ما زين ...
وبعدين ....
وبعدين بالهنا والعافيه على قلوبكم .